上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近期公布一則通報(bào)指出部分酒類產(chǎn)品存在過(guò)度包裝問(wèn)題。在酒水行業(yè)深入調(diào)整、消費(fèi)理性回歸的今天，酒類產(chǎn)品的“去包裝化"被頻繁提及，更有業(yè)內(nèi)人士指出酒類產(chǎn)品的“裸時(shí)代"已經(jīng)來(lái)臨。酒類產(chǎn)品，難道真得要“裸奔"?

　　部分酒類產(chǎn)品存在過(guò)度包裝問(wèn)題

　　此次上海發(fā)布的通報(bào)顯示，飲料酒類商品包裝監(jiān)督抽查的43批次商品中，不合格8批次，均為酒類產(chǎn)品。其中，瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)的佳釀瀘州老窖、貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的祝尊富貴酒、宜賓五糧液股份有限公司生產(chǎn)的福中福濃香型白酒等均存在包裝空隙率過(guò)高的問(wèn)題，屬于過(guò)度包裝。

　　包裝是產(chǎn)品的外衣，能夠展示商品的形象，增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買欲，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，然而，時(shí)下不少產(chǎn)品的包裝已經(jīng)背離了其原始的功能，變得“華而不實(shí)"。中國(guó)青年報(bào)此前發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在受訪的4306人當(dāng)中，97.5%的受訪者認(rèn)為當(dāng)前我國(guó)商品過(guò)度包裝現(xiàn)象嚴(yán)重，其中76.0%的人認(rèn)為非常嚴(yán)重。

　　過(guò)度包裝不僅增加了產(chǎn)品成本，加重了消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，更對(duì)資源造成了嚴(yán)重浪費(fèi)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年僅包裝廢棄物就達(dá)2800多億元，而處理這些包裝垃圾也要投入大量的金錢。

　　為了限制過(guò)度包裝，國(guó)家出臺(tái)了《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于2010年4月1日起實(shí)行。新標(biāo)準(zhǔn)較此前有所放寬，規(guī)定食品和化妝品銷售包裝層數(shù)不得多于3層，包裝空隙率不得大于60%;初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過(guò)商品售價(jià)的20%;與此同時(shí)，針對(duì)飲料、酒、糕點(diǎn)、糧食、保健食品、化妝品等過(guò)度包裝現(xiàn)象較為嚴(yán)重的商品，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)要求進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整。

　　值得欣慰的是，政治形勢(shì)和宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的改變讓市場(chǎng)上的奢靡之風(fēng)已經(jīng)大為收斂，目前市場(chǎng)上的酒類產(chǎn)品越來(lái)越向普通消費(fèi)者靠攏，過(guò)度包裝問(wèn)題較之以前也得到改善。

　　消費(fèi)理性回歸呼喚酒水“裸奔"

　　自2012年白酒行業(yè)步入深度調(diào)整期，酒水消費(fèi)日漸回歸理性，披著華麗的外衣的酒水不再吃香，中低端、大眾化的酒水品牌日漸走俏，去包裝化呼聲漸高。策劃人、仁懷市醬門會(huì)負(fù)責(zé)人杜應(yīng)紅表示，過(guò)去的所謂“黃金十年"忽視了消費(fèi)者的真正需求，造就了畸形繁榮，我們需要?jiǎng)h繁就簡(jiǎn)，回到市場(chǎng)本源。

　　在這樣的市場(chǎng)趨勢(shì)下，光瓶酒一度受到熱捧。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)白酒容量超過(guò)5000億元，而其中超過(guò)10%的容量來(lái)自光瓶酒市場(chǎng)，高達(dá)500億元之多。

　　牛欄山去年8月推出的升級(jí)新品不到半年時(shí)間便突破20萬(wàn)箱;自今年春糖上市短短3個(gè)月的時(shí)間里，瀘州老窖的戰(zhàn)略光瓶——藍(lán)柔二曲在成都、東北市場(chǎng)均實(shí)現(xiàn)了快速動(dòng)銷……不止是一線白酒企業(yè)，一些中小企業(yè)也趁勢(shì)推出了光瓶酒，一時(shí)間，光瓶酒如雨后春筍般席卷而來(lái)。

　　光瓶酒之所以受到熱捧，是因?yàn)橄鄬?duì)于產(chǎn)品，中低端酒水的去包裝化更加容易和必要。根據(jù)杜應(yīng)紅的說(shuō)法，低端酒的價(jià)格不高，分配到包裝上的費(fèi)用很少，同時(shí)，低端酒毛利低，零售價(jià)才100元左右的酒，加50元的包裝不劃算。

　　白酒的“衣裳"到底該怎么穿?

　　誠(chéng)如上文，并不是所有的白酒產(chǎn)品都適合“裸奔"，白酒產(chǎn)品因?yàn)槠涮厥獾南M(fèi)群體、消費(fèi)場(chǎng)合，必然要求相對(duì)精美的包裝。不少酒水愛(ài)好者表示，精美的包裝不僅會(huì)讓產(chǎn)品賞心悅目，更使得產(chǎn)品具有收藏價(jià)值。那么，白酒的“衣裳"到底該怎么穿?

　　貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)副總、白酒博士鄒江鵬表示，一瓶酒應(yīng)以品質(zhì)為上，包裝為輔。“白酒企業(yè)依靠過(guò)度包裝來(lái)提升銷量，并不明智，包裝再好，喝的還是酒，而在高昂價(jià)格中，包裝就占了大部分。正常包裝應(yīng)該在成本中小于10%，酒質(zhì)才是zui重要的。"鄒江鵬提到了茅臺(tái)酒，“一瓶酒的好壞，本質(zhì)在酒體的品質(zhì)，茅臺(tái)酒這么多年來(lái)都用的很簡(jiǎn)單的白瓷瓶和簡(jiǎn)單紙盒，但它優(yōu)良的酒質(zhì)保證了其國(guó)酒的地位。"

　　而根據(jù)深圳市正觀營(yíng)銷策劃有限公司總江文明的觀點(diǎn)，包裝講究“適宜"二字。“消費(fèi)者覺(jué)得買這瓶酒，這個(gè)包裝對(duì)得起它的價(jià)格。設(shè)計(jì)上，每個(gè)品牌有它的個(gè)性，包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該達(dá)到不用看商標(biāo)，只要看外包裝就知道是這個(gè)品牌的產(chǎn)品。"

事實(shí)上，在品質(zhì)為上與遵守國(guó)家包裝標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，白酒包裝還可以走出一條互聯(lián)網(wǎng)化、個(gè)性化的道路來(lái)提高酒水本身的附加值。目前酒業(yè)就有不少這樣的例子，比如靠上酒，簡(jiǎn)潔大方的紙質(zhì)外包裝上可以根據(jù)客戶的要求印制各種圖案，在節(jié)約成本的同時(shí)也讓產(chǎn)品個(gè)性十足?？傊?，在行業(yè)積極謀變的今天，無(wú)論是酒水的“去包裝化"，還是酒水包裝的互聯(lián)網(wǎng)化與個(gè)性化，都是值得嘗試和肯定的。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)