我公司自行研發(fā)生產(chǎn)的整條高品質(zhì)中央廚房蔬菜加工流水線??捎糜诟咂焚|(zhì)客戶需求即食蔬菜、預制蔬菜揀選整理、切制、清洗消毒、脫水、包裝。加工成品蔬菜可配送至餐廳,餐飲集團、快餐店、團餐加工等多種餐飲加工企業(yè)。
中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心。其主要任務是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品,配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加熱和銷售組合后銷售給各顧客,也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。
我公司自行研發(fā)生產(chǎn)的整條高品質(zhì)中央廚房蔬菜加工流水線設備。可用于高品質(zhì)客戶需求即食蔬菜、預制蔬菜揀選整理、切制、清洗消毒、脫水、包裝。加工成品蔬菜可配送至餐廳,餐飲集團、快餐店、團餐加工等多種餐飲加工企業(yè)。
中央廚房蔬菜加工流水線要用途: 主要用于高品質(zhì)即食蔬菜、即用蔬菜、預制蔬菜加工。
即食蔬菜:
即用蔬菜:
整棵蔬菜:
切割蔬菜:
切割根莖類:
切割菌類:
切割調(diào)料類:
主要用途: 主要用于高品質(zhì)即食蔬菜、即用蔬菜、預制蔬菜加工。
加工流程:前處理-切制-清洗消毒-脫水-包裝-金檢入庫。
設備配置簡介:
切割設備:
清洗設備:
包裝設備:
中央廚房有三個好處:
一是可以克服生產(chǎn)成本居高不下,使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能;
二是使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯,這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇;
三是可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向,從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力,這樣就簡化了科技投入的運作過程,使“好鋼用在刀刃上”。