自動大型切菜機(jī)廠家用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

自動大型切菜機(jī)不銹鋼材質(zhì)定做，內(nèi)框架選用上好鋁合金購置而成，該機(jī)可以將生姜、大蒜、洋蔥、地瓜、胡蘿卜、蘿卜、土豆、蘋果、芒果、火龍果、白菜、火腿、火腿腸、香腸等等各種熟食也適用。

大型切菜機(jī)將白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、青椒、芒果、鳳梨、蘋果、火腿、木瓜、荀子等物切成丁狀，適合中央廚房、衛(wèi)生餐飲人員或食品加工廠使用。